Máquinas de sushi
Tenha mais peças prontas por hora, com o padrão que o cliente reconhece em cada pedido.
Três equipamentos, três etapas da produção.
A Assinatura Facilizza é a forma mais completa de contratar seu equipamento.
Você garante manutenção, suporte e troca planejada, pagando um valor fixo mensal.
Máquina de enrolar sushi | MY-Z1
De 4 a 6 rolos por minuto, com o arroz espalhado e enrolado no mesmo movimento.
Máquina de cortar sushi | MY-Q1
Corta o rolo em 6, 8 ou 12 peças de uma vez, todas do mesmo tamanho.
Máquina de bolinhos de arroz | MY-X1
De 900 a 1.200 bolinhos por hora, todos com o mesmo peso e a mesma forma.
O que muda na cozinha.
A conversa sobre automação em sushi costuma começar pela dúvida errada. O ponto não é substituir o sushiman, e sim redistribuir o tempo dele.
Volume sem perder o padrão
O rolo sai com o mesmo diâmetro e o mesmo corte em todo pedido. Em delivery, onde o cliente não vê o preparo, a apresentação constante sustenta a percepção de qualidade.
Tempo do sushiman no que importa
Enrolar e cortar são tarefas mecânicas. Com elas na máquina, o profissional se concentra no corte do peixe, na montagem e nas peças autorais, que é onde a casa se diferencia.
Previsibilidade em dias de pico
Sexta, sábado e datas comemorativas concentram o faturamento do mês. A produção por máquina mantém o tempo de saída estável, mesmo com a fila de pedidos cheia.
Todo modelo,
dois caminhos.
Você escolhe como quer operar. Todos os modelos podem ser comprados ou assinados, depende do que faz mais sentido para sua operação.
Ainda em dúvida? Fale com um especialistaComprar
- Manutenção por sua conta
- Suporte contratado à parte
- Investimento alto
- Custo variável
Assinar
- Manutenção inclusa
- Suporte 24h incluso
- Investimento zero
- Mensalidade fixa
Ou
Perguntas frequentes sobre Máquinas de Sushi e Niguiri
A máquina substitui o sushiman?
Não. Ela assume as etapas repetitivas do preparo, como enrolar, cortar e modelar o arroz. O corte do peixe, a montagem dos pratos e a criação do cardápio seguem com o profissional. Na prática, a máquina amplia a capacidade da equipe que você já tem, o que costuma pesar mais em operações que enfrentam dificuldade para contratar sushiman.
Quantas peças a máquina produz por hora?
A capacidade varia conforme o modelo e o tipo de peça. Como o dado é específico de cada equipamento, ele está na ficha técnica das páginas de produto. Se o seu ponto de partida é o volume que a casa precisa entregar, um especialista faz o cálculo no sentido inverso e indica o modelo compatível.
O arroz precisa de preparo diferente?
O arroz segue a receita da casa. O que a máquina exige é consistência: ponto de cozimento e temperada padronizados garantem compressão uniforme e rolo firme. Esse ajuste faz parte do treinamento da equipe, incluído na entrega do equipamento.
Como funciona a higienização?
As partes em contato com o alimento são removíveis e lavadas ao fim de cada serviço. A rotina é simples e entra no fluxo de fechamento da cozinha. A Facilizza treina a equipe na instalação e deixa o procedimento registrado, o que reduz chamado técnico por uso inadequado.
Vale a pena para uma casa com uma unidade só?
Depende do volume e da participação do delivery no faturamento. Casas com forte saída de combinados e rolls tendem a ganhar mais rápido, porque é onde a repetição é maior. Um especialista Facilizza avalia o cenário e apresenta o comparativo entre comprar e assinar antes de qualquer indicação. Atendemos em 12 estados com equipe técnica própria.
Vamos olhar sua operação juntos.
Sem cotação automática, sem pressão. Um especialista entende sua operação e monta o cenário que faz mais sentido para o seu negócio: comprar, assinar ou combinar os dois modelos.