Máquina de lavar louças de abertura superior

Ela é indicada para operações que servem entre 100 e 200 pessoas por refeição. Como referência, um cesto de 500 × 500 mm acomoda a louça de cerca de 18 pratos ou o equivalente em copos e talheres, e a máquina entrega 60 cestos por hora no ciclo mais curto. O cálculo exato depende do tipo de louça e da rotina do salão, e um especialista faz esse levantamento com você.

Sai. O enxágue final acontece entre 85 °C e 95 °C, temperatura em que a água evapora da superfície em poucos segundos. Além de dispensar a secagem com pano, o que elimina uma etapa de trabalho e um risco sanitário, essa faixa de temperatura é a que garante a higienização térmica da louça. O uso do secante correto na dosagem ajuda a evitar marca no copo.

A dureza da água de entrada não pode passar de 0,5 mmol/L. Acima disso, o cálcio se deposita nas resistências e nos braços de aspersão, o que reduz a eficiência, mancha a louça e tira o equipamento da cobertura de garantia. A avaliação da água faz parte do diagnóstico, e indicamos o sistema de tratamento quando necessário.

São 725 mm de largura, 820 mm de profundidade e 1.500 mm de altura com a capota fechada, chegando a 1.875 mm quando ela está aberta. Ou seja, o pé-direito acima do equipamento precisa estar livre. O modelo também aceita configuração em linha reta ou em canto, conforme a posição das bancadas de entrada e saída de louça. Definimos isso na vistoria, antes da entrega.

A recomendação do fabricante é exaustão com capacidade mínima de 4,0 m³/min, e a exigência pode variar conforme a norma sanitária do seu município. Também é necessário deixar cerca de 100 mm entre o equipamento e a parede. Verificamos esses pontos na vistoria e informamos o que precisa ser adequado. Atendemos em 12 estados com equipe técnica própria e suporte disponível 24 horas.