Tanque de lavagem ultrassônico

Não, e vale ser direto nisso. Os dois equipamentos fazem coisas diferentes. O lava-louças completa lavagem e enxágue com água acima de 80 °C, o que higieniza a louça por temperatura e a entrega pronta para uso. O tanque ultrassônico solta a gordura e o resíduo da superfície por vibração, o que resolve a parte pesada da lavagem, mas ainda exige enxágue depois. Em cozinha que atende norma sanitária, o tanque entra antes do lava-louças, e não no lugar dele. A combinação dos dois é o arranjo que funciona melhor: o tanque tira o difícil, o lava-louças finaliza e higieniza.

Os 25 transdutores instalados na cuba vibram a 40 kHz e criam milhões de microbolhas na água. Quando essas bolhas colapsam junto à superfície da louça, liberam energia que desprende o resíduo aderido, inclusive em canto, fundo de panela e vão de grelha, onde esponja e jato de água não alcançam. Por isso a peça sai limpa sem ninguém esfregar, e sem risco de riscar o inox.

A cuba interna tem 680 × 470 mm de boca e 320 mm de profundidade. Cuba gastronorm 1/1 entra com folga, assim como assadeira de padaria, grelha de char broiler e panela de grande diâmetro. Peça muito alta pode precisar de imersão em duas etapas, virando a louça no meio do ciclo. Na vistoria a gente confere as suas peças mais críticas antes de fechar o pedido, porque é justamente esse detalhe que decide se o equipamento resolve ou não.

Dá, e é um uso bastante comum em cozinha com pré-preparo. A vibração remove terra e resíduo de folha, raiz e fruta com menos manuseio e menos água corrente. O cuidado é operacional: hortifruti e louça engordurada não podem compartilhar a mesma água, então a rotina precisa prever troca de água e limpeza da cuba entre os dois usos. Esse fluxo entra no treinamento da equipe na instalação.

São 4.500 W em 220V monofásico, com disjuntor diferencial de 25 A dedicado e aterramento, dimensionados por profissional habilitado. O tanque já vem com cabo de 3 metros em 3 × 2,5 mm². Na parte hidráulica é preciso ponto de água para a torneira, com furo de 22 mm previsto no equipamento, e ponto de esgoto para o dreno. O piso precisa suportar o tanque cheio, que passa de 100 litros de água. A vistoria confirma esses pontos antes da entrega. Atendemos em 12 estados com equipe técnica própria e suporte 24 horas.