Forno turbo de alta velocidade
Assa, gratina e finalize até 20 vezes mais rápido que um forno convencional. Não precisa de coifa nem de sistema de exaustão, então instala em bancada de 40 cm sem obra na cozinha.
Modelo: SACO v2-16A
Velocidade: até 20 vezes mais rápido
Instalação: bancada, sem exaustão
Largura: 403 mm
Alimentação: 220V monofásico, 16 A
Sem coifa e sem exaustão
432 receitas programadas
Vistoria, instalação e treinamento da equipe
Sua cozinha não tem espaço nem exaustão para um forno?
Lanchonetes, hamburguerias e operações de balcão
Cafeterias e padarias
Lojas de conveniência e postos de combustível
Quiosques e praças de alimentação
Bares e restaurantes, cozinhas de delivery
Ficha técnica completa.
O equipamento aceita bandeja, forma e tela metálicas. A relação de velocidade em comparação ao forno convencional varia conforme o preparo.
Este modelo pode ser
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Escolha o formato que faz mais sentido para sua operação. Um especialista Facilizza monta a proposta nos dois caminhos pra você comparar.
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Máquina de gelo em cubo – 200 kg/dia
Alta capacidade em 56 cm de largura.
Máquina de gelo em cubo – 250 kg/dia
Produção de 250 kg por dia e estoque de 170 kg no reservatório.
Máquina de lavar copos com abertura frontal
Copo transparente, sem marca de água e pronto para o próximo pedido.
Máquina de lavar louças de embutir com abertura frontal
Cesto de 50 × 50 cm com 35 cm de altura livre, para prato raso, prato fundo e taça alta no mesmo ciclo.
Máquina de lavar louças de abertura superior D9000
Três programas de lavagem, de 40 a 180 segundos.
Perguntas frequentes sobre Forno turbo de alta velocidade | Modelo: SACO v2-16A
Preciso instalar coifa ou sistema de exaustão?
Não. O equipamento tem projeto sem emissão de fumaça de óleo e conversor catalítico integrado, o que permite operação sem coifa e sem duto de exaustão. Na prática, é o que viabiliza forno em quiosque, loja de conveniência, praça de alimentação e ponto de shopping, onde instalar exaustão significa obra, projeto e aprovação. A exigência local ainda deve ser conferida com a vigilância sanitária do seu município, e nossa equipe orienta sobre isso na vistoria.
O forno turbo de alta velocidade é um micro-ondas?
Não é. O equipamento combina três formas de calor ao mesmo tempo: micro-ondas lançado pela parte superior, jato de ar em alta velocidade e convecção forçada. O micro-ondas aquece o alimento por dentro, e o ar em alta velocidade doura e deixa a superfície crocante, o que um micro-ondas comum não faz. É por isso que o pão sai tostado e o queijo gratinado, em vez de borrachudo.
O que é possível preparar nele?
Ele atende bem finalização e assados rápidos: sanduíche, esfiha, pizza individual, salgado, tostado, gratinado, porção e item congelado que precisa ser regenerado. A câmara tem 33,5 cm de largura por 28 cm de profundidade e 15 cm de altura útil, então acomoda bem itens de porção individual. Para cozimento longo, como carne de peça inteira, o equipamento indicado é outro. Um especialista avalia seu cardápio antes de recomendar.
Como garantir o mesmo resultado com equipe diferente?
Pela programação. O painel armazena até 432 receitas, cada uma com até 6 estágios de temperatura, tempo, micro-ondas e ventilação. O atendente seleciona o item na tela e retira quando o ciclo termina, sem ajustar nada. As receitas podem ser criadas no computador e transferidas por USB, o que permite padronizar todas as unidades de uma rede com a mesma configuração.
Que instalação elétrica o equipamento precisa?
São 220V monofásico com 16 A e potência máxima de 3.500 W, o que pede circuito dedicado com cabeamento e proteção compatíveis. A largura de 403 mm cabe em bancada padrão, e o gabinete tem superfície externa que não aquece ao toque, então pode ficar próximo da área de atendimento. Verificamos o quadro elétrico e o ponto de instalação na vistoria, antes da entrega. Atendemos em 12 estados com equipe técnica própria e suporte disponível 24 horas.
Vamos avaliar seu cardápio.
Conte o que sua operação prepara e em qual volume. Um especialista Facilizza avalia o cardápio, o espaço de bancada e a elétrica do local, e retorna com a proposta.