Lava-louças com abertura frontal

A abertura frontal tem porta que abre para a frente, como a de uma lava-louças doméstica, e o equipamento fica embaixo da bancada. A tipo capota tem cúpula que sobe por cima e exige espaço livre acima, além de área para carregar o cesto pela lateral. A frontal ganha em ocupação de espaço e em proximidade com quem está atendendo. A capota ganha em volume por hora e em ergonomia para lavagem contínua de louça suja de cozinha. Um especialista indica qual das duas se encaixa no seu fluxo.

Cada cesto de 500 × 500 mm acomoda em torno de 25 a 30 copos, ou de 15 a 18 pratos rasos, conforme o formato da peça. Nessa proporção, 50 cestos por hora dão conta de mais de mil copos no mesmo período, o que atende balcão de bar movimentado e salão de porte médio. Se a operação tem lavagem pesada de panela e travessa de cozinha, o caminho é um equipamento de maior porte. A conta muda bastante conforme o tipo de louça, e por isso o dimensionamento é feito na vistoria.

São 5.900 W em 220V, o que pede circuito exclusivo, dimensionado por profissional habilitado. Na parte hidráulica é preciso ponto de água com pressão adequada e ponto de esgoto próximo. A vistoria confirma os três itens antes da entrega e evita a situação mais comum nesse tipo de instalação, que é o equipamento chegar antes de a rede estar pronta.

Pela máquina. A bomba dosadora é embutida e libera a quantidade certa em cada ciclo, o que elimina a dosagem manual e o desperdício que vem dela. A equipe só repõe o produto no reservatório. A linha Klinzza tem detergente e secante próprios para lavagem em alta temperatura, e o consumo mensal estimado entra na proposta junto com o equipamento.

O ciclo curto funciona porque a higienização aqui é térmica, e não por tempo de imersão. A lavagem acontece entre 55 °C e 65 °C e o enxágue final chega a 80 °C a 90 °C, faixa que elimina a carga microbiológica da superfície da louça. Os dois braços de aspersão com bicos em leque de 60° cobrem o cesto por cima e por baixo, sem ponto cego. O painel mostra a temperatura em tempo real, o que permite à equipe conferir que o ciclo rodou na faixa correta. Atendemos em 12 estados com equipe técnica própria e suporte 24 horas.