Máquina de bolinhos de arroz | MY-X1

Por dois motivos que afetam o resultado do mês. O primeiro é custo: bolinho feito à mão varia de peso a cada peça, e essa diferença multiplicada por centenas de unidades por dia vira arroz a mais no fim do mês, sem retorno nenhum. O segundo é apresentação: em combinado e em rodízio, peça de tamanhos diferentes no mesmo prato chama atenção do cliente. Com a máquina, todas saem no mesmo peso, e você consegue calcular o custo por peça com precisão.

Não, e esse é o cuidado central do projeto. A moldagem acontece sem amassar nem cortar o arroz, preservando a textura solta que o niguiri precisa ter. A densidade também é ajustável para mais ou para menos, então dá para calibrar conforme o padrão da casa e o tipo de arroz usado. Bolinho compacto demais fica pesado na boca, e solto demais desmancha na mão do cliente.

O acionamento é por sensor infravermelho, então a operação não exige contato com a porção moldada. Isso reduz manuseio, o que ajuda no controle sanitário e mantém o arroz na temperatura adequada por mais tempo. A base é um prato girante que para sozinho quando completa a volta, evitando acúmulo e queda de peça.

Ela entrega a base de arroz moldada, que é o ponto de partida das duas preparações. No niguiri, o sushiman recebe o bolinho pronto e acrescenta o wasabi e a fatia de peixe. No onigiri, a porção moldada é finalizada com o recheio e a alga. A finalização segue sendo manual nos dois casos, porque é onde está a mão do profissional.

Sim. São 9 kg de peso, 17 cm de largura e 15 W de potência, com alimentação de 100 a 240V, então funciona em 110V ou 220V sem configuração. Na prática, ele entra em uma caixa e monta em qualquer bancada de cozinha de apoio ou de estação de evento. A desmontagem para lavagem também é simples e sem ferramenta. Atendemos em 12 estados com equipe técnica própria e suporte disponível 24 horas.