Máquina de enrolar sushi | MY-Z1

Fica, e esse é o ponto central do projeto. O molde reproduz a pressão que a mão do sushiman aplica, sem comprimir demais nem quebrar a superfície do arroz. A camada externa do grão permanece intacta, o que preserva a textura e o brilho que o cliente reconhece. Em máquina com molde comum, o arroz costuma grudar e sair desconfigurado. Aqui o molde é antiaderente e mantém o formato.

O equipamento tem função de reaperto, que passa o rolo mais uma vez para firmar o conjunto antes do corte. Isso resolve o problema mais comum em enrolamento automático, que é o rolo frouxo se desmanchando na hora de cortar. Rolo firme corta melhor, mantém o recheio no lugar e melhora a apresentação da peça no prato.

Dá, por dois caminhos. O primeiro é a troca de molde, com três opções disponíveis para rolo pequeno, médio e grande, feita de forma rápida e sem ferramenta. O segundo é o ajuste no painel, que permite variar tamanho e densidade do arroz conforme o item do cardápio. Casas que trabalham hossomaki e futomaki no mesmo serviço alternam entre as configurações sem parar a produção.

Sim. O equipamento faz as duas etapas em sequência: espalha o arroz sobre a alga na espessura definida e enrola em seguida. É o que permite chegar a 4 a 6 rolos por minuto, porque a equipe não precisa preparar a base antes. O reservatório armazena 7,5 kg de arroz e o painel avisa quando o nível está baixo, o que evita interrupção no meio do serviço.

São 36 cm de largura, 54 cm de profundidade e 65 cm de altura, com peso de 42,5 kg, o que pede bancada firme e nivelada. A alimentação aceita de 100 a 240V, então funciona tanto em 110V quanto em 220V, com potência de apenas 200 W. Nossa equipe entrega, instala e treina quem vai operar. Atendemos em 12 estados com equipe técnica própria e suporte disponível 24 horas.